Przejdź do głównej treści
Otwórz wyszukiwarkę
Szukaj
Zamknij wyszukiwarkę Wyczyść Szukaj
Ulubione
Produkty w koszyku: 0. Zobacz szczegóły

Twój koszyk jest pusty
  • ser holenderski.jpg
  • ser-gouda-dojrzewajacy-1-rok.jpg
  • holenderski-ser-gouda.jpg
  • ser-gouda-dojrzewajacy-12-miesiecy.jpg
  • roczny-ser-gouda.jpg
  • ser-zolty-dojrzewajacy-rok.jpg

Reypenaer 1 Jaar - ser żółty dojrzewający 12 miesięcy (325g)
  • ser holenderski.jpg
  • ser-gouda-dojrzewajacy-1-rok.jpg
  • holenderski-ser-gouda.jpg
  • ser-gouda-dojrzewajacy-12-miesiecy.jpg
  • roczny-ser-gouda.jpg
  • ser-zolty-dojrzewajacy-rok.jpg

Reypenaer 1 Jaar - ser żółty dojrzewający 12 miesięcy (325g)

Wijngaard Kaas

Holenderski ser dojrzewający 12 miesięcy. Kremowy, orzechowy smak. Nagrodzony 3x w International Cheese Awards. Dostawa do paczkomatu. Sprawdź ofertę.

Przejdź do pełnego opisu
Cena 69,00 zł
bez VAT
szt.
Dostępność:
dostępny
wysyłka w 24h
Dostawa od 14,90 zł - Paczkomat Inpost

Cena 69,00 zł
bez VAT
wysyłka w 24h
szt.
Dostępność:
dostępny
Dostawa od 14,90 zł - Paczkomat Inpost

Holenderski ser dojrzewający 12 miesięcy. Kremowy, orzechowy smak. Nagrodzony 3x w International Cheese Awards. Dostawa do paczkomatu. Sprawdź ofertę.

Przejdź do pełnego opisu

Darmowa przesyłka za zamówienie powyżej 300zł

Opinie

Liczba ocen: 0
Oceń i opisz

Przydatne akcesoria

    Darmowa przesyłka za zamówienie powyżej 300zł

    Zarejestruj się i zyskaj 5% rabatu

    do pierwszego zamówienia

    Opis

    Gdyby ser mógł opowiedzieć swoją historię, Reypenaer 1 Jaar zacząłby od magazynu w Woerden - miejsca, gdzie przez cały rok powoli nabierał smaku, który trudno opisać jednym słowem. Kremowy, maślany, lekko orzechowy, z subtelną słodyczą na końcu. To ser, który przekonuje do siebie nawet tych, którzy nigdy wcześniej nie sięgali po sery dojrzewające.

    Czego możesz się spodziewać po tym serze?

    Reypenaer 1 Jaar dojrzewa przez dokładnie 12 miesięcy w historycznych magazynach rodziny Wijngaard w holenderskim Woerden. To nie jest gouda z supermarketu - to ser, który przez rok rozwijał swój charakter w naturalnym mikroklimacie z kontrolowaną wilgotnością i wahaniami temperatury, które nadają mu głębię nieosiągalną w przemysłowej produkcji.

    W smaku jest zrównoważony i łagodny, z wyraźnym maślanym tłem i nutą prażonych orzechów. Konsystencja jest elastyczna i kremowa - łatwo kroić go nawet zwykłym nożem, choć gilotyna sprawia, że plastry wychodzą idealnie cienkie i równe. Jeśli dopiero zaczynasz przygodę z serami dojrzewającymi, to właśnie od Reypenaer 1 Jaar warto zacząć.

    Dla kogo jest ten ser?

    Reypenaer 1 Jaar to dobry wybór jeśli:

    • szukasz sera dojrzewającego z łagodnym, ale wyraźnym smakiem
    • chcesz zrobić efektowną deskę serów bez inwestowania w kilka produktów
    • kupujesz ser na prezent dla osoby, która nie jest jeszcze koneserem
    • planujesz wieczór z winem i szukasz sera, który nie zdominuje smaku trunku

    Jak podawać - jeden krok, który robi różnicę

    Wyjmij ser z lodówki 20-30 minut przed podaniem. W temperaturze pokojowej aromaty uwalniają się w pełni, a konsystencja staje się bardziej aksamitna. Krój w cienkie plastry - im cieńsze, tym więcej smaku czujesz na podniebieniu.

    Na desce serów doskonale pasuje do orzechów włoskich, miodu lipowego, świeżych winogron i cienkiej bagietki. Do picia - lekkie białe wino (Riesling, Pinot Grigio) lub piwo pszeniczne.

    Nagrody i wyróżnienia

    Trzykrotny laureat prestiżowych International Cheese Awards w Nantwich - nagrodzony jako najlepsza Gouda w Holandii. To wyróżnienie przyznawane przez niezależne jury złożone ze światowych ekspertów serowarskich.

    Informacje o produkcie

    • Waga: 325g
    • Czas dojrzewania: 12 miesięcy 
    • Rodzaj mleka: krowie, pasteryzowane 
    • Kraj pochodzenia: Holandia (Woerden) 
    • Producent: Wijngaard Kaas
    • Przechowywanie: ser nie wymaga przechowywania w lodówce dopóki jest zamknięty
    • Skład: pasteryzowane mleko krowie, sól, kultura starterowa, podpuszczka mikrobiologiczna, barwnik: annato

     

    Zarejestruj się i zyskaj 5% rabatu

    do pierwszego zamówienia

    Promocje Wszystkie produkty w promocji

      dojrzewanie serów

      Czym właściwie różni się ser dojrzewający od zwykłego żółtego?


      To pytanie zadaje sobie wiele osób, które trafiają tu po raz pierwszy - i bardzo dobrze. Ser dojrzewający to nie zwykla mocniejsza gouda z supermarketu. To produkt, który przez wiele miesięcy, a czasem ponad rok lub dwa lata, przechodzi głęboką przemianę smakową. Traci wilgoć, nabiera charakteru. Pojawiają się w nim naturalne kryształki - to laktoza i aminokwasy krystalizujące się w miąższu, znak, że ser naprawdę dojrzał.

      W praktyce oznacza to smak, który trudno opisać jednym słowem: nuty orzechów, masła, karmelu i lekkiej słodyczy - a w serach starszych, jak Reypenaer X.O. Reserve (3 lata), głębię, która przypomina bardziej wino lub czekoladę niż to, co zwykle kojarzymy z serem. Jeden plasterek potrafi zająć uwagę na chwilę dłużej, niż się spodziewasz.

      dojrzewanie serów

      tu jakiś tekst ze strony głównej

      dojrzewanie serów

      Czym właściwie różni się ser dojrzewający od zwykłego żółtego?


      To pytanie zadaje sobie wiele osób, które trafiają tu po raz pierwszy - i bardzo dobrze. Ser dojrzewający to nie zwykla mocniejsza gouda z supermarketu. To produkt, który przez wiele miesięcy, a czasem ponad rok lub dwa lata, przechodzi głęboką przemianę smakową. Traci wilgoć, nabiera charakteru. Pojawiają się w nim naturalne kryształki - to laktoza i aminokwasy krystalizujące się w miąższu, znak, że ser naprawdę dojrzał.

      W praktyce oznacza to smak, który trudno opisać jednym słowem: nuty orzechów, masła, karmelu i lekkiej słodyczy - a w serach starszych, jak Reypenaer X.O. Reserve (3 lata), głębię, która przypomina bardziej wino lub czekoladę niż to, co zwykle kojarzymy z serem. Jeden plasterek potrafi zająć uwagę na chwilę dłużej, niż się spodziewasz.

      Sery dojrzewające to produkt niszowy, ceniony przez koneserów na całym świecie. Powstają w małych partiach, co zapewnia ich wyjątkową jakość, i są dostępne tylko w wybranych punktach sprzedaży oraz specjalistycznych sklepach online.

      Jak podawać sery dojrzewające?

      Ser gouda najlepiej smakuje w temperaturze pokojowej, serwowany z winem czerwonym, białym lub szampanem. Pasuje również do piw rzemieślniczych oraz mocniejszych trunków, takich jak whisky czy rum. Odkryj pełnię smaku, komponując go z orzechami, miodem czy suszonymi owocami.

      Nie wiesz od czego zacząć? Zaczynaj łagodnie

      Najczęstszy błąd przy pierwszej próbie serów dojrzewających to sięgnięcie od razu po ten najmocniejszy. Lepiej zacząć od Reypenaer 1 Jaar - sera 12-miesięcznego o kremowej konsystencji i subtelnym, maślano-orzechowym smaku. Jest łagodny, ale już wyraźny. Dobry punkt startowy dla każdego.

      Jeśli chcesz od razu poczuć różnicę między etapami dojrzewania, nasze zestawy prezentowe zostały ułożone właśnie z myślą o takiej degustacji: od delikatnego po intensywny, w jednym opakowaniu. Świetnie sprawdzają się też jako pomysł na prezent - elegancki, nieoczywisty i zapamiętany.

      dojrzewanie serów

      Najnowsze artykuły
      Przejdź do bloga