Reypenaer 1 Jaar - ser żółty dojrzewający 12 miesięcy (325g)

Gdyby ser mógł opowiedzieć swoją historię, Reypenaer 1 Jaar zacząłby od magazynu w Woerden - miejsca, gdzie przez cały rok powoli nabierał smaku, który trudno opisać jednym słowem. Kremowy, maślany, lekko orzechowy, z subtelną słodyczą na końcu. To ser, który przekonuje do siebie nawet tych, którzy nigdy wcześniej nie sięgali po sery dojrzewające.

Czego możesz się spodziewać po tym serze?

Reypenaer 1 Jaar dojrzewa przez dokładnie 12 miesięcy w historycznych magazynach rodziny Wijngaard w holenderskim Woerden. To nie jest gouda z supermarketu - to ser, który przez rok rozwijał swój charakter w naturalnym mikroklimacie z kontrolowaną wilgotnością i wahaniami temperatury, które nadają mu głębię nieosiągalną w przemysłowej produkcji.

W smaku jest zrównoważony i łagodny, z wyraźnym maślanym tłem i nutą prażonych orzechów. Konsystencja jest elastyczna i kremowa - łatwo kroić go nawet zwykłym nożem, choć gilotyna sprawia, że plastry wychodzą idealnie cienkie i równe. Jeśli dopiero zaczynasz przygodę z serami dojrzewającymi, to właśnie od Reypenaer 1 Jaar warto zacząć.

Dla kogo jest ten ser?

Reypenaer 1 Jaar to dobry wybór jeśli:

• szukasz sera dojrzewającego z łagodnym, ale wyraźnym smakiem
• chcesz zrobić efektowną deskę serów bez inwestowania w kilka produktów
• kupujesz ser na prezent dla osoby, która nie jest jeszcze koneserem
• planujesz wieczór z winem i szukasz sera, który nie zdominuje smaku trunku

Jak podawać - jeden krok, który robi różnicę

Wyjmij ser z lodówki 20-30 minut przed podaniem. W temperaturze pokojowej aromaty uwalniają się w pełni, a konsystencja staje się bardziej aksamitna. Krój w cienkie plastry - im cieńsze, tym więcej smaku czujesz na podniebieniu.

Na desce serów doskonale pasuje do orzechów włoskich, miodu lipowego, świeżych winogron i cienkiej bagietki. Do picia - lekkie białe wino (Riesling, Pinot Grigio) lub piwo pszeniczne.

Nagrody i wyróżnienia

Trzykrotny laureat prestiżowych International Cheese Awards w Nantwich - nagrodzony jako najlepsza Gouda w Holandii. To wyróżnienie przyznawane przez niezależne jury złożone ze światowych ekspertów serowarskich.

Informacje o produkcie

• Waga: 325g
• Czas dojrzewania: 12 miesięcy 
• Rodzaj mleka: krowie, pasteryzowane 
• Kraj pochodzenia: Holandia (Woerden) 
• Producent: Wijngaard Kaas
• Przechowywanie: ser nie wymaga przechowywania w lodówce dopóki jest zamknięty
• Skład: pasteryzowane mleko krowie, sól, kultura starterowa, podpuszczka mikrobiologiczna, barwnik: annato